Tarteletes de Maçã...e a mesma receita de sempre!

Acordei de manhã com vontade um tomar um pequeno-almoço diferente, sem as típicas torradas e galão, que é o habitual cá em casa.
Usando a receita de Tarte de Maçã com Vinho do Porto resolvi fazer uma versão mais rápida e "mini", prontinhas a comer e quentinhas, a mesma receita de sempre mas em versão tartelete...
Resultou bem, não acham? Não fui a única a achar, pois voaram num instante!

A massa areada leva segundos a preparar e cada tartelete leva 1/2 maçã (Reineta ou Granny Smith).
Depois é só deitar o recheio de ovos, açucar e vinho do porto por cima das fatias, polvilhar com açúcar e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 25minutos.
Se tiverem tempo e preferirem que fiquem mais crocantes e caramelizadas, poderão ficar mais 10minutos.

 Prontas a ir a forno...

25 minutos depois...

Crepes de alheira e maçã...e não só!

Mais uma sugestão para a sexta-feira à noite ou fim-de-semana: rápida, reconfortante, apaladada e DIFERENTE!

Ingredientes:
(para cerca de 6 crepes)
Folhas de massa filó
Azeite para pincelar
1 alheira de perú
1 maçã Granny Smith (verdes)
1 cenoura
250g de rebentos de soja ou feijão mungo frescos
Queijo parmesão (fatia inteira para ralar no momento ou já ralado)
Melado de Romã (que veio da viagem à Turquia) ou mel c/ vinagre balsâmico
Sementes de sésamo tostadas

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Comece por tirar a pele a alheira e descascar a maçã, cortando-a em quartos.
3. Triture a alheira juntamente com a maçã e a cenoura, até obter uma mistura dos três (vel.5, 5min.) e reserve.
4. Sobreponha as folhas de massa filó três a três, pincelando-as entre si com um pouco de azeite, de modo a colarem-se.
5. Pegue num rectângulo de massa (com 3 folhas sobrepostas) e coloque uma pequena porção de rebentos de soja.
6. De seguida coloque uma porção (cerca de uma colher de sopa bem cheia) da mistura de alheira, maçã e cenoura, e rale o queijo imediatamente por cima.
7. Enrole o crepe, tendo o cuidado de selar as laterais para não abrirem no forno. Repita os mesmos passos até já não ter mais recheio.
8. Coloque os crepes num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, durante cerca de 20min. Vá verificando de modo a que a massa fique dourada e crocante. Se passados 10min. já estiver dourada, baixe a temperatura para 100ºC e mantenha no forno por mais 10min.
9. Retire do forno e sirva regados com o Melado de Romã ou com o vinagre balsâmico e polvilhe com as sementes de sésamo tostadas. 
10. Poderá acompanhar com uma fresca salada de alface iceberg e passas.

Raviolis de Beterraba com recheio de ricotta e espinafres... é confortante!

Hoje foi um daqueles dias pesados. Com chuva, com frio, sentada em frente a um ecrã e a trocar mil emails de mil assuntos... bom eram uns 4 assuntos...mas pareceram mil!
Cheguei a casa com aquele apetite do cansaço, onde só apetece algo reconfortante, rápido, saboroso e... leve.

Os Raviolis de Beterraba com recheio de ricotta e espinafres foram "invenção" da minha mãe e estavam bem guardadinhos no congelador para uma emergência destas!
Directamente do gelo para a panela de água a ferver, 3 minutos e já está.
Durante os breves minutos, salteram-se uns cogumelos portobello frescos com azeite a alhos esborrachados, juntou-se um ovo estrelado, uma salada de espinafres e alface iceberg.
Tudo salpicado com sementes de sésamo, vinagre de sidra e molho de manteiga com alecrim.

Estava óptimo...mas a melhor parte é ter um querido esposo que arruma tudo a seguir!

Num aniversário não pode faltar o BOLO...

Este bolo tem qualquer coisa de mágico e nostálgico... e é exactamente aquilo que queremos quando pensamos num delicioso, cremoso e fofo BOLO DE CHOCOLATE com cobertura de CHOCOLATE NEGRO, CAFÉ e FIOS DOURADOS.

Matadouro para Centro de Artes do Carnaval

Em estado retrospectivo, estava a mexericar a imensidão de "pastas digitais" que vamos depositando aqui e acolá, e agora em todo o lado com as ditas "clouds", e deparei-me com uma visita que fiz em 2011 ao devoluto Matadouro Municipal de Torres Vedras, no âmbito de um concurso de concepção de arquitectura para um Centro de Artes do Carnaval, o qual não chegámos a participar.

Porém, relembro bem como me marcou este espaço e como gostaria de ter sabido mais sobre ele. 

Não irei aprofundar mais, mas deixo algumas fotografias.

Votos de Boas Festas!

O Weekendly deseja a todos os seus seguidores um Feliz Natal e um 2014 recheado de momentos de partilha.
E como não podia deixar de ser, deixo alguma fotos das nossas celebrações natalícias e tradicionais, onde a família e os amigos são a razão de tanta festividade.

Smoothie Gelado de Amora e Framboesa: dois em um!

Com as festividades natalícias sucedem-se os jantares, almoços e encontros entre amigos e familiares, uns atrás dos outros, quase sobrepondo-se, numa diversidade de sabores e surpresas, de partilha e oferenda, reunindo-os a todos em volta da mesa.
Os menus destas festas revelam-se quentes e aconchegantes, e por vezes, também pesados, e as deliciosas sobremesas têm sempre de ser degustadas!
Assim, a sugestão de uma sobremesa que pudesse ser refrescante, leve, mas que ao mesmo tempo mantivesse um forte sabor e aroma que se conjugasse com os menus natalícios deu origem ao Smoothie Gelado de Amora e Framboesa e ainda a um saboroso batido para o pequeno-almoço.