Carcaças...ou papo-secos?

Apetece-lhe um pãozinho quentinho com manteiga?

Ingredientes:

200g água
70g leite
20g fermento fresco padeiro (ou uma saqueta de fermento de padeiro seco)
20 g manteiga
1 pitada açúcar
500 g farinha tipo 65, mais q.b. para povilhar
1/1/2 c. chá de sal

Preparação:

1. Coloque no copo a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar e aqueça 2min. 37ºC vel 2.
2. Adicione a farinha e o sal e amasse 3min. velocidade espiga. Retire para uma taça e deixe levedar num local morno cerca 30 minutos, ou até que a massa dobre de volume. (Aqui costumo aquecer 30seg. uma taça no microondas onde depois coloco a massa a levedar e envolvo com uma manta ou toalha e deixo dentro do microondas)
3. Divida a massa em 12 partes iguais com aprox. 65 g cada, molde as carcaças a gosto, e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, deixe levedar cerca de 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180º C.
5. Depois de levedadas, polvilhe as carcaças com farinha e com uma faca faça um corte na parte superior de cada uma.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, e coloque uma tacinha de água dentro do forno durante a cozedura.
7. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede.

Pão Rústico com a Nacional

Por entre diversas compras de mercearias num supermercado comum, vislumbro desde há algum tempo diversas marcas de farinhas preparadas para máquinas do pão. Todas elas revelam variadas possibilidades de pães caseiros, com cereais, de trigo, de centeio, ricos em fibra, brioches e até bolos... parecem deliciosas, rápidas e fáceis... mas só se... tivesse uma máquina de fazer pão...

Bem... mas tenho uma Bimby... será que...?? VOU LEVAR!

Decidi experimentar se as farinhas preparadas para máquinas do pão funcionariam na Bimby. 

Optei por uma farinha para Pão Rústico da Nacional.

O que acham do resultado?

A mim parece-me um... novo mundo a descobrir!